Cuisine Alpine Moderne

Dîner à la Brasserie 1809, c’est comme manger chez soi. Ici, nous combinons notre atmosphère confortable et détendue avec une nourriture délicieuse, préparée avec une attention particulière aux détails et servie avec amour. Nos menus Brasserie et Lounge mettent l’accent sur la création de plats inattendus qui utilisent des ingrédients locaux et issus d’une production durable. L’inspiration pour nos plats commence sur notre propre pas de porte, les grandes montagnes des Alpes. Notre menu change à chaque saison et nos ingrédients proviennent d’agriculteurs et d’artisans qui sont aussi passionnés par la qualité que nous le sommes. Dans chaque plat, nous célébrons chaque ingrédient, qui provient d’un rayon de 150 km, à son plein potentiel.