Erkunden Sie
07:30-11:00 Frühstück
12:00-15:30 Mittagessen
18:00-22:00 Abendessen
11:00 bis 22:00 Uhr Ganztagesmenü in der Lounge Bar erhältlich
Moderne alpine Küche
Entspannt
Im der Brasserie 1809 legen wir großen Wert auf Qualität und Authentizität. Diese Philosophie spiegelt sich auch in unseren Gerichten wieder.
ESSENSPHILOSOPHIE

Moderne alpine Küche

Im der Brasserie 1809 fühlt man sich wie zu Hause. Hier kombinieren wir unsere gemütliche und entspannte Atmosphäre mit köstlichen Speisen, die mit viel Liebe zum Detail zubereitet und serviert werden. Unsere Menüs in der Brasserie und der Lounge konzentrieren sich auf die Zubereitung unprätentiöser Gerichte mit Zutaten aus der Region und aus nachhaltigem Anbau. Die Inspiration für unsere Gerichte beginnt vor unserer eigenen Haustür, in den großartigen Bergen der Alpen. Unsere Speisekarte wechselt mit jeder Saison und unsere Zutaten stammen von Landwirten und Handwerkern, die ebenso viel Wert auf Qualität legen wie wir selbst. In jedem Gericht zelebrieren wir jede einzelne Zutat, die aus einem Umkreis von 150 km stammt, in ihrer vollen Pracht.

Bei jedem Gericht zelebrieren wir jede Zutat.
Unser Brasserie-Menü folgt dem, was wir "den Luxus der Einfachheit" nennen - eine ehrliche, unkomplizierte Küche, ganz darauf konzentriert, bestes Essen zu liefern.
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